Jamón ibérico de bellota Deshuesado 4,5 Kgs.

Jamón ibérico de bellota Deshuesado 4,5 Kgs.

Deleítate con su sabor y disfruta de su aroma. Certificado. Curación más de 24-30 meses  Los Pedroches (Córdoba) A. Álvarez

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264,00 € IVA incluído

Suculento jamón de sabor suave y delicado elaborado con pernil de cerdo Ibérico de Bellota de la máxima calidad y sal marina, sin ningún otro tipo de conservante ni aditivo. Curado de forma natural bajo métodos tradicionales.  Producto ideal para una alimentación sana y equilibrada por sus grandes propiedades naturales. Cerdos ibéricos curados en libertad en las dehesas del Valle de los Pedroches, Córdoba alimentados con bellota.

Producto amparado por la clasificación “Jamón Ibérico Bellota” regulado por las especificaciones descritas en el Real Decreto 1469/2007: Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

GARANTÍA DE ORIGEN
Los jamones y paletas Ibéricos producidos por Antonio Álvarez Jamones proceden de cerdos ibéricos curados en libertad en las dehesas del Valle de los pedroches, Córdoba alimentados con bellota.
La producción es limitada, solo 2.000 cerdos para 6.500 Ha  de encinar por campaña.

CARACTERÍSTICAS
El jamón se elabora con pernil de cerdo Ibérico de Bellota de la máxima calidad y sal marina, sin ningún otro tipo de conservante ni aditivo. Curado de forma natural bajo métodos tradicionales. El proceso de secado y curado se prolonga por un periodo mínimo de 2,5 años, periodo a partir del cual el jamón desarrolla todos los aromas y el sabor, pudiendo llegar hasta los 4 años de curación natural

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El jamón

  1. Historia
  2. Tipología  del jamón
  3. Clasificaciones no oficiales
  4. Denominaciones de Origen
  5. Propiedades beneficiosas – Información nutricional
  6. Etapas en la elaboración
  7. El corte
  8. Partes
  9. Cómo mantener un Jamón
  10. Cómo elegir un jamón


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