Jamón ibérico DO Campo. 7 kgs aprox. Procedencia Dehesa de Extremadura.

Jamón ibérico DO Campo. 7 kgs aprox. Procedencia Dehesa de Extremadura.

¡ Mira que está bueno, cuando lo vas cortando en finas lonchas !. Claro con una crianza en la Dehesa Extremaña, tenia que ser así de rico.

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206,00 € IVA incluído

Jamón ibérico con DO Campo con 7 kgs de peso aproximado. La alimentación del cerdo ha sido criado en la dehesa con encinas, bellotas y hierbas silvestres, y complementando con piensos de cereales y leguminosas favoreciendo su característico sabor. Origen Extremadura. España

Producto procedente del cerdo ibérico. Sin duda el mejor jamón curado del mundo. Único e inconfundible por su aroma y sabor, debido a una característica genética que hace que la grasa se infiltre en el tejido muscular.
Se caracteriza por la esbeltez de la caña, el color oscuro de la pezuña y la estilizada silueta.

Tiene una cobertura de grasa exterior de color amarillento; su carne es delicada, de aspecto brillante, color rosaceo - rojo púrpura. Está finamente veteada por la grasa de la bellota que le da un aspecto marmóreo y le proporciona a su carne un incomparable aroma y textura. Este es uno de sus grandes secretos.

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El jamón

  1. Historia
  2. Tipología  del jamón
  3. Clasificaciones no oficiales
  4. Denominaciones de Origen
  5. Propiedades beneficiosas – Información nutricional
  6. Etapas en la elaboración
  7. El corte
  8. Partes
  9. Cómo mantener un Jamón
  10. Cómo elegir un jamón

 

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