Paleta ibérica de bellota. 4,5 kgs aprox. Procedencia Extremadura

Paleta ibérica de bellota. 4,5 kgs aprox. Procedencia Extremadura

Riquísima esta paleta Ibérica de Bellota Extremadura 4.5 kgs aprox. Morato, artesanos del Ibérico. 

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138,00 € IVA incluído

Paleta ibérica de bellota con 4,5 kgs de peso aproximado. La alimentación del cerdo ha sido en la dehesa con pasto natural y bellotas de las encinas extrameñas que propicia su característico sabor y sobre todo una grasa y tocino. Origen Extremadura. España

Producto procedente del cerdo ibérico. Sin duda el mejor jamón curado del mundo. Único e inconfundible por su aroma y sabor, debido a una característica genética que hace que la grasa se infiltre en el tejido muscular.
Se caracteriza por la esbeltez de la caña, el color oscuro de la pezuña y la estilizada silueta.

Tiene una cobertura de grasa exterior de color amarillento; su carne es delicada, de aspecto brillante, color rosaceo - rojo púrpura. Está finamente veteada por la grasa de la bellota que le da un aspecto marmóreo y le proporciona a su carne un incomparable aroma y textura.

Este es uno de sus grandes secretos.

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