Los jamones obtenidos de cerdos blancos seleccionados tienen una textura más blanda y un aroma y sabor más dulzones que los jamones ibéricos. Sin embargo, no dejan de ofrecer propiedades saludables para el cuerpo humano.

Su carne baja en calorías, protege el sistema cardiaco y circulatorio, reduce el colesterol, y es rico en todo tipo de vitaminas.

Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.