Paleta ibérica de cebo 'Selección' deshuesado. 2 kgs aprox. Procedencia Extremadura
Comodísimo! Que fácil es comer esta Paleta ibérica de cebo 'Selección' deshuesado. 2 kgs aprox.
Comodísimo! Que fácil es comer esta Paleta ibérica de cebo 'Selección' deshuesado. 2 kgs aprox.
Producto procedente del cerdo ibérico. Sin duda el mejor jamón curado del mundo. Único e inconfundible por su aroma y sabor, debido a una característica genética que hace que la grasa se infiltre en el tejido muscular.
Se caracteriza por la esbeltez de la caña, el color oscuro de la pezuña y la estilizada silueta.
Tiene una cobertura de grasa exterior de color amarillento; su carne es delicada, de aspecto brillante, color rosaceo - rojo púrpura. Está finamente veteada por la grasa de la bellota que le da un aspecto marmóreo y le proporciona a su carne un incomparable aroma y textura. Este es uno de sus grandes secretos.
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